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食堂承包商怎樣改進學校食堂膳食營養(yǎng)

加強膳食營養(yǎng)平衡的觀念

校方要加大關(guān)于營養(yǎng)知識的宣傳力度，樹立學生合理膳食以及營養(yǎng)均衡的健康觀念，守時舉辦相關(guān)的營養(yǎng)知識講座，甚至將營養(yǎng)學課程作為專業(yè)的品種列入學生選修課中，創(chuàng)造出一個“營養(yǎng)”的環(huán)境來協(xié)助學生樹立的健康以及營養(yǎng)的觀念。

合理膳食落實到實處

食堂管理方面要切實做好“早餐工程”，需要學生注重早餐，跋涉早餐質(zhì)量，特別是男生更要加強早餐的攝入，才調(diào)保證身體一天的正堂所需。

管理好食堂有以下幾點：

1、 負責廚房菜單的制定，并負責成本控制，根據(jù)本部門成本標準制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴格控制進貨、采購計劃和要求，馬鞍山食堂托管，并填寫和簽署采購單。

2、 負責與駐廠負責飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認真了解廠方員工對飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見，正確處理各種不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴重問題時應(yīng)向上級匯報。

3、負責監(jiān)督實施食堂財務(wù)、人事、采購各項規(guī)定。

4、負責食堂驗收所到廠的食品原料質(zhì)量與數(shù)量。

如何選擇合適的食堂承包托管公司？

食堂承包公司實地考查：

實地考察食堂承包商的企業(yè)投資規(guī)模，核實食堂承包商的經(jīng)濟實力，參觀承包商工廠規(guī)模，食堂托管電話，食品原料采購來源，經(jīng)營管理模式等十分重要。尤其要注意那種一兩間辦公室，工廠食堂托管，幾個管理人員的食堂承包商企業(yè)，其后續(xù)的經(jīng)營管理能力是否能夠?qū)I(yè)和到位，解決顧客投訴及突發(fā)事件的能力，以及抗風險能力等是否足夠。